Origen: Módena,Italia
Terra del Tuono

Condimento agridulce de uvas blancas de tradición modenesa. Se obtiene del mosto concentrado de uvas blancas, principalmente Spergola y Trebbiano, mezclado con el mejor vinagre de vino blanco cuando está maduro.

Color claro y transparente, el tono antiguo del ámbar dorado.
En nariz: El aroma es limpio, intenso y persistente, con toques afrutados de uva, agradablemente ácido.

En boca es seco, vivo pero muy equilibrado. De gran persistencia en boca, la sensación de acidez volátil se acentúa conservando un agradable toque dulce.

Densidad: alrededor de 1,20. Acidez: 4%. Corta crianza en barricas finas de roble blanco.