Se trata de un aceite elaborado con 100 % aceituna picual, recolectada en octubre, en un momento muy temprano que favorece la concentración de aromas, compuestos antioxidantes y ese perfil verde tan apreciado en los AOVES premium. La marca pone especial énfasis en el mimo con el que se trabaja el fruto y en la idea de que la calidad final nace del cuidado prestado en cada etapa del proceso.

Uno de los grandes rasgos diferenciales de Arkilakis es su forma de cultivo. La empresa trabaja con un enfoque 100 % ecológico y con criterios de agricultura regenerativa, utilizando principalmente estiércol de oveja, algas naturales y aminoácidos de origen natural, todos ellos autorizados por los organismos de certificación ecológica. Además, los olivos crecen a 1.250 metros de altitud, donde las bajas temperaturas invernales —que pueden alcanzar entre 10 y 15 grados bajo cero— ayudan a reducir la presión de plagas y refuerzan el carácter singular del cultivo.

En el plano sensorial, este AOVE presenta un perfil muy definido. Entre sus sabores destacan el amargo, la hierba fresca, el picante y la tomatera, mientras que en nariz aparecen notas afrutadas junto a matices de romero y tomillo. Es, por tanto, un aceite con un carácter aromático muy mediterráneo, fresco y expresivo, ideal para quienes valoran aceites con nervio y con una huella sensorial clara.

La marca lo concibe como un aceite pensado para realzar platos sencillos y llevarlos a un nivel más alto. Funciona especialmente bien con pan, quesos y embutidos, pero también como toque final en recetas donde el aceite tenga un verdadero protagonismo. Su color verde vibrante y su textura densa refuerzan además esa sensación de frescura y autenticidad que acompaña al conjunto.

Arkilakis AOVE Premium Ecológico destaca por su combinación de altitud, agricultura ecológica, intensidad sensorial y compromiso con el territorio. Un aceite con personalidad propia, pensado para quienes quieren encontrar en cada gota una expresión auténtica del paisaje y del trabajo bien hecho.

Información nutricional en 100g